Die kleine Farm - Alpe Nenzigast - GH Engel

Vom Pferdefuhrwerker zum Nebenerwerbsbauer hin zu einem neuen Vollerwerbsbetrieb

Die Familiengeschichte ist untrennbar mit der Arlbergbahn und dem Tunnelbau verbunden.

Während der Herstellung erklärt der Senn die Besonderheit und den Ablauf des Alpkäses. Ebenso erläutert er die Beschaffenheit der Alpmilch, der Buttermilch und die Herstellung und den Unterschied der Vollrahmbutter zur Handelsbutter.

Feine saisonale Österreichische Wirtshausküche mit heimischen Produkten,

veredelt mit den hinreißenden Aromen & Düften wiesenfrischer Wild-

Kräuter und Wild-Beeren, gesammelt von der erfahrenen Kräuterfee des

Hauses und kreativ zubereitet vom Chef persönlich